آموزش لغات مربوط به غذا و نوشیدنی در زبان آلمانی (با تلفظ فارسی)
یادگیری واژگان مرتبط با غذا و نوشیدنی به شما کمک میکند در رستورانها، کافهها، یا هنگام خرید در سوپرمارکتها بهتر ارتباط برقرار کنید. در این مقاله، با مهمترین لغات این حوزه آشنا میشویم.
🍽️ غذاها (Essen – اِسِن)
| واژه آلمانی | معنی فارسی | تلفظ تقریبی (فارسی) |
|---|---|---|
| das Essen | غذا | داس اِسِن |
| das Frühstück | صبحانه | داس فِروشتوک |
| das Mittagessen | ناهار | داس میتاگاِسِن |
| das Abendessen | شام | داس آبِنداِسِن |
| das Brot | نان | داس بروت |
| der Reis | برنج | دِر رَیس |
| die Suppe | سوپ | دی زوپه |
| das Fleisch | گوشت | داس فلایش |
| das Hähnchen | مرغ | داس هِنچِن |
| der Fisch | ماهی | دِر فیش |
| das Gemüse | سبزیجات | داس گِموزه |
| das Obst | میوه | داس اُبست |
| der Salat | سالاد | دِر زالات |
| die Kartoffel | سیبزمینی | دی کارتُفل |
| der Käse | پنیر | دِر کِزه |
| die Wurst | سوسیس | دی وورست |
| das Ei | تخممرغ | داس آی |
🥤 نوشیدنیها (Getränke – گِترِنکِ)
| واژه آلمانی | معنی فارسی | تلفظ تقریبی (فارسی) |
|---|---|---|
| das Wasser | آب | داس واسِر |
| das Mineralwasser | آب معدنی | داس مینِرالواسِر |
| der Saft | آبمیوه | دِر زَفت |
| der Orangensaft | آب پرتقال | دِر اُرانگنزَفت |
| der Apfelsaft | آب سیب | دِر آپفِلزَفت |
| die Milch | شیر | دی میلش |
| der Tee | چای | دِر تِه |
| der Kaffee | قهوه | دِر کافه |
| das Bier | آبجو | داس بییر |
| der Wein | شراب | دِر واین |
| die Cola | نوشابه | دی کُلا |
🧂 واژگان کاربردی دیگر
| واژه آلمانی | معنی فارسی | تلفظ تقریبی (فارسی) |
|---|---|---|
| der Zucker | شکر | دِر تسوکر |
| das Salz | نمک | داس زالتس |
| der Pfeffer | فلفل | دِر فِفِر |
| das Öl | روغن | داس اُل |
| der Essig | سرکه | دِر اِسیگ |
| das Besteck | قاشق و چنگال | داس بِشتِک |
| der Teller | بشقاب | دِر تِلِر |
| das Glas | لیوان | داس گلاس |
| die Tasse | فنجان | دی تاسه |
| die Gabel | چنگال | دی گابل |
| das Messer | چاقو | داس مِسِر |
| der Löffel | قاشق | دِر لُفِل |
✅ مثالهای ساده
- Ich habe Hunger.
من گرسنه هستم.
(ایش هابه هونگر) - Ich möchte einen Kaffee.
من یک قهوه میخواهم.
(ایش موشتِ آینِن کافه) - Das Essen ist lecker!
غذا خوشمزه است!
(داس اِسِن ایست لکِر) - Möchtest du Wasser oder Saft?
آب میخواهی یا آبمیوه؟
(موشتِست دو واسِر اُدا زَفت؟)
لغات و عبارات پرکاربرد در رستوران به زبان آلمانی (با تلفظ فارسی)
وقتی به یک کشور آلمانیزبان سفر میکنید، دانستن واژگان و عبارات پرکاربرد در رستوران میتواند بسیار مفید باشد. در این مقاله، مهمترین کلمات و جملات مورد استفاده در رستورانها را با ترجمه و تلفظ فارسی خواهید دید.
ورود به رستوران
- Ich möchte einen Tisch für zwei Personen.
میخواهم یک میز برای دو نفر داشته باشم.
تلفظ: ایش موشته آینِن تیش فیور تسو پرزونِن - Haben Sie einen Tisch frei?
آیا میزی خالی دارید؟
تلفظ: هابن زی آینِن تیش فرای؟ - Reservierung
رزرو
تلفظ: رِزِرویرونگ
درخواست منو و سفارش غذا
- Die Speisekarte, bitte.
لطفاً منو را بدهید.
تلفظ: دی شپایزهکارتِه، بیتی - Was empfehlen Sie?
چه چیزی را پیشنهاد میکنید؟
تلفظ: واس امفِیلن زی؟ - Ich nehme…
من … را میگیرم (سفارش میدهم).
تلفظ: ایش نیمه… - Ich hätte gern…
من میل دارم …
تلفظ: ایش هِتِه گِرن… - Ohne Fleisch, bitte.
بدون گوشت، لطفاً.
تلفظ: اونِ فلایش، بیتی - Ich bin Vegetarier(in).
من گیاهخوار هستم.
تلفظ: ایش بین وِگِتاریا (یا وِگِتاریغین برای خانمها)
در حین غذا خوردن
- Es schmeckt sehr gut!
خیلی خوشمزهست!
تلفظ: اِس شْمِکت زِر گوت! - Noch ein Glas Wasser, bitte.
یک لیوان دیگر آب، لطفاً.
تلفظ: نوخ آین گلاس واسِر، بیتی - Könnten wir noch etwas Brot haben?
ممکن است کمی نان دیگر داشته باشیم؟
تلفظ: کُنتِن وی نوخ اِتواس بروت هابن؟
پرسیدن صورتحساب
- Die Rechnung, bitte.
صورتحساب لطفاً.
تلفظ: دی رِخنونگ، بیتی - Zusammen oder getrennt?
با هم یا جدا؟
تلفظ: تسوزامِن اُدِر گِترِنت؟ - Stimmt so, danke.
باقیاش برای خودتان، ممنون.
(موقع دادن انعام)
تلفظ: شتیمت زو، دانکه
کلمات مفید
| واژه آلمانی | معنی فارسی | تلفظ فارسی |
|---|---|---|
| Getränk | نوشیدنی | گِترَنک |
| Wasser | آب | واسِر |
| Bier | آبجو | بییر |
| Wein | شراب | واین |
| Fleisch | گوشت | فلایش |
| Gemüse | سبزیجات | گِموزِه |
| Suppe | سوپ | زوپِه |
| Salat | سالاد | زالات |
| Nachspeise / Dessert | دسر | ناخشپایزِ / دِسِر |
عبارات دوستانه
- Guten Appetit!
نوش جان!
تلفظ: گوتِن آپِتیت! - Danke, gleichfalls!
ممنون، همچنین!
تلفظ: دانکِه، گلایخفالتس!
🇩🇪 غذاهای محلی شهرهای آلمان (با تلفظ فارسی)
آلمان با تنوع فرهنگی و منطقهای خود، دارای غذاهای سنتی و خوشطعمی است که در شهرها و ایالتهای مختلف تهیه میشود. در این مقاله، با معروفترین غذاهای محلی آلمان آشنا میشوید:
1. Weißwurst – مونیخ (ایالت بایرن)
- توضیح: سوسیس سفید سنتی از گوشت گوساله و چاشنیهایی مانند جعفری و لیمو
- تلفظ: وایسوورشت
- سرو معمول: همراه با شیرینی خردل (Süßer Senf) و نان Brezel (نان چوبی بایرنی)
2. Schweinshaxe – مونیخ (بایرن)
- توضیح: قلم ران خوک پختهشده یا کبابی، پوسته بیرونی آن ترد و داخلش نرم است
- تلفظ: شواینزهاکسِه
- معروف به: “Haxe” یا “Eisbein” در مناطق دیگر
3. Currywurst – برلین
- توضیح: سوسیس برشخورده با سس گوجهفرنگی و پودر کاری
- تلفظ: کُریوورشت
- نکته جالب: در سال 2009 حتی موزه Currywurst در برلین افتتاح شد!
4. Berliner Pfannkuchen (Berliner) – برلین
- توضیح: نوعی پیراشکی شیرین پر شده با مربا
- تلفظ: بئرلینِر فَنکوخِن
- در سایر مناطق: به نام “Krapfen” یا “Pfannkuchen” هم شناخته میشود
5. Rheinischer Sauerbraten – کلن و منطقه راین
- توضیح: گوشت گاو (یا گاهی اسب) خواباندهشده در سرکه، پختهشده با ادویهجات
- تلفظ: زاوِربراتن
- بههمراه: سس تیره و کوفته سیبزمینی
6. Labskaus – هامبورگ و شمال آلمان
- توضیح: مخلوطی از گوشت گاو نمکسود، سیبزمینی، چغندر و تخممرغ
- تلفظ: لابزکاوس
- غذای سنتی دریانوردان شمال آلمان
7. Maultaschen – اشتوتگارت (ایالت بادن-وورتمبرگ)
- توضیح: مشابه راویولی ایتالیایی، پر از گوشت، اسفناج و ادویه
- تلفظ: ماولتاشِن
- نام دیگر: «راویولی شوابنی»
8. Grüne Soße (Frankfurter Grüne Soße) – فرانکفورت
- توضیح: سس سبز تهیهشده از ۷ نوع سبزی محلی، ماست یا خامه
- تلفظ: گروئنه زوسِه
- سرو معمول: همراه با سیبزمینی و تخممرغ آبپز
9. Dresdner Stollen – درسدن
- توضیح: کیک میوهای شیرین مخصوص کریسمس، پر از کشمش، بادام و مارزیپان
- تلفظ: اشتولن
- نام کامل: Dresdner Christstollen
10. Thüringer Rostbratwurst – ایالت تورینگن
- توضیح: سوسیس کبابی معروف با طعمی تند و تیز
- تلفظ: تورینگِر روستبراتوورشت
- پخت سنتی: روی آتش ذغالی
11. Schwarzwälder Kirschtorte – جنگل سیاه (Schwarzwald)
- توضیح: کیک لایهای با خامه، شکلات و گیلاس، معروف به «کیک جنگل سیاه»
- تلفظ: شْوارتسوِلدر کیرشتورتِه
- دارای: لایهای از «کیراش» (عرق گیلاس محلی)
جمعبندی
| نام غذا | شهر / منطقه | نوع غذا | تلفظ فارسی |
|---|---|---|---|
| Weißwurst | مونیخ (بایرن) | سوسیس | وایسوورشت |
| Currywurst | برلین | سوسیس با کاری | کُریوورشت |
| Labskaus | هامبورگ | خوراک گوشت و سیبزمینی | لابزکاوس |
| Maultaschen | اشتوتگارت | پیراشکی | ماولتاشن |
| Stollen | درسدن | کیک شیرین | اشتولن |
| Sauerbraten | کلن / راین | گوشت ترش | زاوِربراتن |
