لیست کامل معادل ادویهها و چاشنیها به زبان انگلیسی
ادویهها و چاشنیها نقش مهمی در آشپزی دارند و علاوه بر افزودن طعم و عطر به غذا، خواص درمانی نیز دارند. اگر میخواهید در محیطهای انگلیسیزبان آشپزی کنید یا دستورهای غذایی بینالمللی را دنبال کنید، دانستن نام انگلیسی ادویهها و چاشنیها ضروری است.
🌿 تعریف ادویهها و چاشنیها
| واژه | تعریف | مثال |
|---|---|---|
| ادویه (Spice) | قسمت خشک گیاه مانند ریشه، دانه، پوست یا میوه که برای طعمدهی استفاده میشود | Cinnamon, Turmeric, Cumin |
| چاشنی (Seasoning) | هر مادهای که برای بهبود طعم غذا اضافه میشود، شامل ادویهها، نمک، روغن و سسها | Salt, Soy Sauce, Lemon Juice |
| سبزیجات معطر (Herbs) | برگ گیاهان که تازه یا خشک استفاده میشوند | Basil, Parsley, Thyme |
🧄 جدول معادل فارسی و انگلیسی ادویهها و چاشنیها
| فارسی | انگلیسی | تلفظ انگلیسی | کاربرد رایج |
|---|---|---|---|
| زردچوبه | Turmeric | /ˈtɜːrmərɪk/ | رنگدهی و طعمدهی به غذاهای ایرانی و هندی |
| زیره | Cumin | /ˈkjuːmɪn/ | سوپها، خورشتها، غذاهای گوشتی |
| گشنیز خشک | Coriander | /ˈkɒr.i.æn.dər/ | خورشتها، ترشی، سالاد |
| دارچین | Cinnamon | /ˈsɪn.ə.mən/ | دسر، چای، غذاهای گوشتی |
| زنجبیل | Ginger | /ˈdʒɪn.dʒər/ | خورشتها، نوشیدنیها، شیرینی |
| میخک | Clove | /kloʊv/ | خورشت، دسر، نوشیدنی |
| هل | Cardamom | /ˈkɑːr.də.məm/ | شیرینیها، قهوه، چای |
| فلفل سیاه | Black Pepper | /blæk ˈpepər/ | تقریباً تمام غذاها |
| پاپریکا | Paprika | /pəˈpriː.kə/ | سوپها، سیبزمینی، خورشتها |
| زعفران | Saffron | /ˈsæf.rən/ | برنج، دسرها |
🍴 دیگر چاشنیهای رایج و معادل انگلیسی
| فارسی | انگلیسی | تلفظ | کاربرد |
|---|---|---|---|
| نمک | Salt | /sɔːlt/ | همه غذاها |
| شکر | Sugar | /ˈʃʊɡər/ | دسر، نوشیدنیها |
| روغن زیتون | Olive Oil | /ˈɒlɪv ɔɪl/ | سرخ کردن، سالاد |
| سس سویا | Soy Sauce | /ˈsɔɪ sɔːs/ | غذاهای آسیایی |
| آبلیمو | Lemon Juice | /ˈlemən dʒuːs/ | ماهی، سالاد، چاشنی |
🌍 کاربرد ادویهها در آشپزی بینالمللی
| ادویه | غذاهای معروف |
|---|---|
| Turmeric | Curry (هندی)، سوپها |
| Cumin | Chili (مکزیکی)، خورشتها |
| Cinnamon | Apple Pie (آمریکایی)، دسر ایرانی |
| Ginger | Stir Fry (چینی)، دمنوشها |
| Saffron | Paella (اسپانیایی)، برنج ایرانی |
🧠 نکات یادگیری معادل انگلیسی ادویهها
- از فلشکارت استفاده کنید: نام فارسی و انگلیسی را یادداشت کنید.
- برچسبگذاری شیشهها: روی ادویهها نام انگلیسی بنویسید.
- پخت و تجربه عملی: هنگام آشپزی انگلیسی تمرین کنید.
- دستهبندی بر اساس طعم یا رنگ: مثلاً ادویههای زرد (Turmeric) یا سبز (Basil).
📌 نکات کاربردی آشپزی
- مقدار ادویه را کم شروع کنید و به تدریج افزایش دهید.
- ادویههای خشک را قبل از استفاده کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود.
- ادویهها را در ظروف در بسته و دور از نور و رطوبت نگه دارید.
- ترکیب ادویهها طعم غذا را متعادل میکند، مثل Cumin + Coriander.
🔑 جمعبندی
یادگیری معادل انگلیسی ادویهها و چاشنیها به شما کمک میکند:
- در محیطهای انگلیسیزبان راحتتر آشپزی کنید.
- دستورهای بینالمللی را دقیق دنبال کنید.
- درک بهتری از خواص و کاربردهای هر ادویه داشته باشید.
نکته کاربردی: یک دفترچه یا اپلیکیشن برای ثبت ادویهها و معادل انگلیسیشان داشته باشید تا مرور آن آسان شود.
🧂 جدول ۵۰ ادویه و چاشنی به انگلیسی
| شماره | فارسی | انگلیسی | تلفظ | کاربرد آشپزی |
|---|---|---|---|---|
| 1 | زردچوبه | Turmeric | /ˈtɜːrmərɪk/ | کاری، خورشت، سوپ |
| 2 | زیره | Cumin | /ˈkjuːmɪn/ | خورشت، خوراک لوبیا، کاری |
| 3 | گشنیز خشک | Coriander | /ˈkɒr.i.æn.dər/ | خورشت، ترشی، سالاد |
| 4 | دارچین | Cinnamon | /ˈsɪn.ə.mən/ | دسر، چای، گوشت |
| 5 | زنجبیل | Ginger | /ˈdʒɪn.dʒər/ | سوپ، دمنوش، شیرینی |
| 6 | میخک | Clove | /kloʊv/ | برنج، دسر، نوشیدنی |
| 7 | هل | Cardamom | /ˈkɑːr.də.məm/ | شیرینی، قهوه، چای |
| 8 | فلفل سیاه | Black Pepper | /blæk ˈpepər/ | همه غذاها |
| 9 | پاپریکا | Paprika | /pəˈpriː.kə/ | سوپ، سیبزمینی، خورشت |
| 10 | زعفران | Saffron | /ˈsæf.rən/ | برنج، دسرها |
| 11 | نمک | Salt | /sɔːlt/ | همه غذاها |
| 12 | شکر | Sugar | /ˈʃʊɡər/ | دسر، نوشیدنی |
| 13 | روغن زیتون | Olive Oil | /ˈɒlɪv ɔɪl/ | سرخ کردن، سالاد |
| 14 | سس سویا | Soy Sauce | /ˈsɔɪ sɔːs/ | غذاهای آسیایی |
| 15 | آبلیمو | Lemon Juice | /ˈlemən dʒuːs/ | ماهی، سالاد، چاشنی |
| 16 | نعناع | Mint | /mɪnt/ | سالاد، نوشیدنی |
| 17 | ریحان | Basil | /ˈbeɪ.zəl/ | پاستا، سالاد، سس |
| 18 | آویشن | Thyme | /taɪm/ | گوشت، سوپ، خورشت |
| 19 | رزماری | Rosemary | /ˈrəʊz.məri/ | گوشت، سیبزمینی |
| 20 | مرزنجوش | Oregano | /əˈreɡ.ə.nəʊ/ | پیتزا، سسها |
| 21 | جعفری | Parsley | /ˈpɑːr.sli/ | سالاد، خورشت |
| 22 | ترخون | Tarragon | /ˈtær.ə.ɡən/ | مرغ، سس، سوپ |
| 23 | شوید | Dill | /dɪl/ | سالاد، ترشی |
| 24 | فلفل قرمز | Red Chili | /rɛd ˈtʃɪli/ | خورشت، سس تند |
| 25 | فلفل سفید | White Pepper | /waɪt ˈpepər/ | سوپ، سس |
| 26 | پودر سیر | Garlic Powder | /ˈɡɑːr.lɪk ˈpaʊ.dər/ | گوشت، سوپ، خورشت |
| 27 | سیر تازه | Garlic | /ˈɡɑːr.lɪk/ | همه غذاها |
| 28 | پیاز خشک | Onion Powder | /ˈʌn.jən ˈpaʊ.dər/ | سس، خورشت |
| 29 | پیاز تازه | Onion | /ˈʌn.jən/ | همه غذاها |
| 30 | زنجفیل خشک | Ground Ginger | /ɡraʊnd ˈdʒɪn.dʒər/ | شیرینی، دسر |
| 31 | فلفل دلمهای خشک | Paprika Hot | /pəˈpriː.kə hɒt/ | خورشت، سسها |
| 32 | پودر کاری | Curry Powder | /ˈkʌri ˈpaʊ.dər/ | کاری، سوپ |
| 33 | سماق | Sumac | /ˈsuː.mæk/ | سالاد، گوشت کباب |
| 34 | زنجفیل ترشی | Pickled Ginger | /ˈpɪk.əld ˈdʒɪn.dʒər/ | سوشی، سالاد |
| 35 | فلفل کاین | Cayenne Pepper | /kaɪˈɛn ˈpepər/ | سس تند، خورشت |
| 36 | تخم گشنیز | Coriander Seeds | /ˈkɒr.i.æn.dər siːdz/ | ادویه کاری، ترشی |
| 37 | تخم شنبلیله | Fenugreek Seeds | /ˈfɛnjʊɡriːk siːdz/ | کاری، ترشی |
| 38 | زیره سبز | Green Cumin | /ɡriːn ˈkjuːmɪn/ | سوپ، خورشت |
| 39 | جوزهندی | Nutmeg | /ˈnjuːt.mɛɡ/ | دسر، شیرینی |
| 40 | وانیل | Vanilla | /vəˈnɪl.ə/ | دسر، شیرینی |
| 41 | فلفل سیچوان | Sichuan Pepper | /sɪˈtʃuːən ˈpepər/ | غذاهای چینی |
| 42 | گشنیز تازه | Fresh Coriander | /frɛʃ ˈkɒr.i.æn.dər/ | سالاد، خورشت |
| 43 | زنجبیل رنده شده | Grated Ginger | /ɡreɪtɪd ˈdʒɪn.dʒər/ | نوشیدنی، سوپ |
| 44 | فلفل هالوپینو | Jalapeno | /hæ.ləˈpiː.nəʊ/ | سس، خوراک مکزیکی |
| 45 | نعناع خشک | Dried Mint | /draɪd mɪnt/ | سوپ، چاشنی |
| 46 | شوید خشک | Dried Dill | /draɪd dɪl/ | سالاد، خورشت |
| 47 | مرزه | Savory | /ˈseɪ.vər.i/ | گوشت، سوپ |
| 48 | برگ بو | Bay Leaf | /beɪ liːf/ | سوپ، خورشت، برنج |
| 49 | فلفل سیاه خرد شده | Crushed Black Pepper | /krʌʃt blæk ˈpepər/ | سالاد، گوشت |
| 50 | آویشن خشک | Dried Thyme | /draɪd taɪm/ | سوپ، خورشت، مرغ |
این جدول برای آموزش، آشپزی بینالمللی، و یادگیری انگلیسی تخصصی آشپزی بسیار کاربردی است و میتوان آن را چاپ کرده یا در دفترچه آموزشی نگه داشت.
